Saveur de concombre frais avec des notes d'huître.
La bourrache est une herbe dont les feuilles comestibles ont un goût de concombre. Traditionnellement, la plante était principalement utilisée à des fins médicinales. Encore aujourd'hui, les graines de bourrache sont souvent cultivées commercialement pour en extraire l'huile. Cette huile est utilisée comme complément alimentaire qui est dit soulager l'asthme, l'inflammation et les problèmes de peau.
La bourrache n'est pas seulement une herbe aux qualités médicinales, c'est une feuille magnifiquement formée avec un goût frais et unique.
QUALITÉS DE LA BOURRACHE
La bourrache peut être utilisée de nombreuses façons. Cette herbe se marie bien avec le poisson par exemple, mais elle offre également une excellente saveur fraîche contrastante avec, par exemple, du ventre de porc caramélisé. Elle peut être ajoutée aux soupes, aux salsas, aux tapenades, aux salades, aux jus ou pour garnir un plat ou un cocktail.
En résumé, nous pouvons décrire notre Bourrache avec les qualités suivantes :
- Frais
- Concombre
- Vert
- Salé
