Saveur terreuse et herbacée, très juteux et aromatique
Le céleri est une herbe à l'arôme fort et particulier saveur. Cela fait partie de la même famille que le livèche, le persil et la coriandre. Il est originaire de la Méditerranée et se trouvait également dans certaines régions de Chine. Le céleri est utilisé depuis longtemps comme plante médicinale dans l'Égypte ancienne, à Rome et en Chine, mais aussi, dit-on, comme remède contre la gueule de bois (mais attention, cela n'est pas prouvé scientifiquement).. Le céleri est cultivé pour ses feuilles et ses branches. En tant que micro-pousses, seules les feuilles se développent tandis que la tige reste en arrière. Les micro-pousses sont très fines et quelque peu fragiles, mais cela ne se reflète pas du tout sur le goût. La feuille regorge de saveur et est également riche en nutriments. Ce légume vert sain est une excellente addition à n'importe quel plat !
Même si cette plante semble inoffensive, elle fait partie d'un petit groupe d'aliments qui peuvent provoquer de graves réactions allergiques. Ce groupe, mené par les arachides, peut potentiellement causer un choc anaphylactique chez une petite partie des personnes allergiques au céleri. Heureusement, cela ne se produit que chez un petit nombre de personnes.
QUALITÉS DU CÉLERI
Heureusement, pour la plupart d'entre nous, le céleri peut être apprécié de nombreuses façons différentes. Le céleri peut ajouter une saveur douce et épicée à une salade ou être la touche finale d'un plat de poisson ou d'un bon rôti, d'une soupe et même servir de garniture sur une trempette.
Céleri est un bien connu plante avec un particulier flavoir. Vous pouvez le comparer à Persil ou livèche, mais cela a toujours sa propre saveur légèrement différentelavoir. Les attributs de notre céleri comprennent les éléments suivants :
- Terrible
- Herbal
- Juteux
- Vert
- Tendre
- Aromatique
